次世代の肉屋
冷凍味付け肉販売店
北海道ブランドが全国へ上陸
フランチャイズ加盟店募集開始

2024年7月20日募集再開
※エリアによっては可能な場合が
ございますのでLINEからご確認下さい


令和の虎出演後
9月に東京・大阪で行われた加盟説明会
総勢約350名
加盟申込入金面談80社以上


0次募集東京説明会動画は
FCチャンネルサイトからご覧下さい
令和の虎で放送NGにした
卸事業の新たな売上がある事を説明会で
お話しをしております　

 

  1. 既に無人販売事業をやっている方
  2. 世帯、個人年収500万円以上の方
  3. サイドビジネスor副業を考えている方
  4. 自分以外の名義で副業を考えている方
  5. 不動産経営をしている方or考えている方
  6. 人を雇わないビジネスをお探しの方
  7. 300万以内投資でビジネスをお考えの方
  8. 北海道ブランドでビジネスをしたい方
  9. 肉好きの方
  10. 肉屋の肉ヤが好きな方

お客様に対して
“無人がウリでは無い”
重要なのは
そこにしか無い
“オリジナル商品”
冷凍販売店、コンビニ、スーパー
とは競争しない

自社オリジナル商品以外は厳しい理由とは

イメージして下さい。
スーパーで販売している冷凍食品は全てオリジナル商品ですか？
答えはノーです。
各メーカー商品を取り扱い、販売するのがスーパーです。そして、スーパー同志同じ商品を取り扱う以上、価格勝負になり、消費者も同じ商品ならいかに安く買えるかでスーパーを選びます。

イメージして下さい。
コンビニで販売している冷凍食品は全てオリジナルですか？
答えはノーです。
実は商品自体は有名メーカーの物でパッケージデザインは各コンビニオリジナルにデザインしている「OEM」です。もちろんお菓子なども同様です。だから、パッケージデザインにこだわり、いかに美味しそうに見せるデザインやキャッチフレーズかが各コンビニの戦いになっています。

イメージして下さい。
あなたがお客様でもしも、無人冷凍販売店が2軒並んでいたらどちらの商品を選びますか？
1.スーパー同様に製造元が違う商品を集めて販売している店舗(商品割高設定)
2.自社製造のオリジナル商品を販売している店舗(商品割安設定)
※2は自社製造の為販売価格が安い設定
※1は製造元がわかるので他で買える可能性があり、同じ商品を安く買える可能性もある。

答えは2でしょう。

1はスーパーでやっている事をしているだけなので、いずれ競合ができ販売価格勝負になるでしょう。そして、利益が削られ厳しい運営になるとイメージする。
2はそこでしか買えないと言う価値がある事でファン創りに徹する事ができ、競争しないを確立し、継続的運営が可能でないかとイメージする。
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SNSで発信したくなる
他にはない
ユニークなパッケージデザイン
40種類以上

北海道産豚ホルモン(大腸)
旨塩

北海道産豚ホルモン(大腸)
旨味噌

肉ヤの牛カルビ
旨タレ

国産牛サガリ
旨タレ

肉ヤの牛タン塩

北海道産鶏コニク
旨味噌

北海道産豚サガリ
辛味噌

北海道産鶏モモ
 ガーリックバター

肉ヤの豚トロ
旨塩

北海道産鶏コニク
旨塩

肉ヤの牛カルビ
旨塩

肉ヤの豚タン
旨塩

小見出し

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自社食肉加工場

自社加工場で商品一括管理

原料仕入、カット、スライス、タレ充填、
真空パック、-30℃冷凍、箱詰め、冷凍保管




LINEで問い合わせ

  • 衛生管理、品質管理を徹底した自社加工場
  • 食肉卸業を活かした高品質、低価格仕入
  • 高級焼肉店、精肉店経営から活かした肉の取り扱いや、こだわりの独自の味付け
  • 賞味期限は約1年

仕入、加工、味付け、真空、冷凍、保管管理、販売まで、40種類以上商品を全て自社で行なっているのは弊社だけ。
-30℃プレハブ冷凍庫で全て自社管理
自社加工場があるから出来る
重要

五百円だらけの秘密

弊社はホテル、焼肉店などに食肉卸販売も行なっています。メーカー様ディーラー様の協力のもと、高品質、低価格で仕入をし、自社で加工を全て行なう事でお客様が購入しやすいこの価格帯で販売を可能とし、更にFC加盟店へも最大40%の粗利益をもたらす事を実現しています。
味付けのこだわりも高級焼肉店を経営していた事から、炭焼きでもフライパンでも美味しく召し上がり頂けるように研究し独自で作っています。
店舗販売コンセプトはお客様に金額で「迷わせない」
40種類以上ある商品は500円と1000円の商品価格は2種類。(FC展開では4種類予定)2種類にする事で金額の違いで迷うストレスがない事。あとは何個買って行こうかなとなる。そして、パッケージデザインを選ぶ楽しみ、デザインで迷うから1個くらい追加で買おうとなる事も少なくない。
消費者はスーパーで、同じ豚バラを買うにしても、g単価は同じだが内容量によって金額が前後する所に考え迷う。
豚バラを買うのは決まっているのに、何故かこの中のどれを買うかに時間をかけてしまっている事に着目したからこそ、買いやすい500円、1000円と言う2種類の価格設定となっています。

フランチャイズ業態内容

冷凍味付け肉専門店

肉専門店(牛肉、豚肉、鶏肉、馬肉)
冷凍味付け肉販売
店舗営業形態　スタッフ配置　有or無 
営業時間10~24時間

加盟店業務

店舗運営全般
売上管理
在庫発注管理
商品陳列
店舗清掃
システムエラー対応
お客様問い合わせ対応
広告

FC加盟内容

FC加盟金 100万円
(1次募集から変更予定)
ロイヤリティ　月5万円
商品卸率60%〜55%
(加盟店舗数により変動)
契約期間2年
1年毎更新
(途中解約違約金無し※条件有）

最小限のランニングコスト

ランニングコスト12万円

賃料       8万円
光熱費    2万円
通信費・システム管理費、雑費、保険  2万円

販管費合計    12万円

低損益分岐点

売上53万円がライン

《売上50~55万円》

仕入　30万円〜(60%〜65%)  
配送費（売上3%~）
クレジット決済手数料（売上3.25%)
ランニングコスト　12万円   
ロイヤリティ 5万円   
税抜
《経費合計約50万円税抜》




売上収支シュミレーション

オープン12ヶ月収支予測+225万円

1ヶ月160万円(+45万円)
2ヶ月130万円(+33万円)
3ヶ月100万円(+21万円)
4ヶ月80万円(+14万円)
5ヶ月80万円(+14万円)
6ヶ月80万円(+14万円)
7ヶ月80万円(+14万円)
8ヶ月80万円(+14万円)
9ヶ月80万円(+14万円)
10ヶ月80万円(+14万円)
11ヶ月80万円(+14万円)
12ヶ月80万円(+14万円)

年間合計1110万円(+225万円)
  
※北海道直営店オープンデータを基にシュミレーションした内容であり、
エリアの売上を確約する内容ではありません

スタートアップ費70万円〜

　オープン費用

・加盟金100万円

・物件取得費25万円〜

・内装、外装費用20万円〜

・冷凍ショーケース50万円～

・セルフレジ一式17万円〜

・通信、Wi-Fi、防犯カメラ5万円〜

・看板、暖簾、照明15万円〜

・販促物一式5万円〜

初回仕入在庫40万円～

◯ 通常スタート277万円〜

1オーナー3店舗を目指す理由

低投資、早期回収、安定収益

例えば、1店舗700万円の類似FCビジネスに投資した場合、1店舗で投資額を回収するとなると無論、損益機分岐点は上がります。
投資回収するには、高売上をキープするか、長期間かけて回収していくかしかありません。

一方、肉ヤで2店舗600万円の投資で運営した場合、損益分岐点も下がり、まずは1店舗分の投資を2店舗で回収していく事で、早期回収を実現し更なる展開計画を立てられる。
また、立地によっては売上が変わる可能性も考えると、1店舗に集中するよりも2店舗以上ある事でリスクヘッジにも繋がっていく。

北海道直営店12店舗一覧

札幌　丘珠店
2021年6月1店舗目
この時は店舗スタッフ配置
札幌　円山店
2021年7月2号店目は元々和牛精肉店であった店舗を肉ヤにリニューアル。同日オープンに実は札幌市内にFC店2店舗があった
札幌　北34条店
2021年11月
6店舗目
4店舗同時オープン
小見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
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札幌　屯田店
2021年11月
6店舗目
4店舗同時オープン
札幌　西宮の沢店
2021年11月
6店舗目
4店舗同時オープン
札幌　手稲店
2021年11月
6店舗目
4店舗同時オープン
小見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
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札幌　美園店
2021年12月
7店舗目
全店舗24時間
無人販売
札幌　月寒店
2022年1月
8店目
苫小牧　苫小牧店
2022年9月
11店舗目
3店舗同時オープン
小見出し
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旭川　東光店
2022年9月
11店舗目
3店舗同時オープン
旭川　一条店
2022年9月
11店舗目
3店舗同時オープン
北広島市　大曲店
2022年12月
12店舗目
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他社無人FC比較表

表（他社比較）はタブレット以上のサイズでのみ編集可能です
（実際の公開ページではタブレットサイズ以下で横スクロールが表示されます）
肉屋の肉ヤ
A社
B社
C社
加盟金
100万円
他社から変更0円〜
180万円
200万円
180万円
ロイヤリティ
5万円
5万円
0円
3万円
粗利益率
40%~
35~40%
30%
40%
スタート資金
70万円～
最安
550万円〜
投資大
400万円〜
投資中
300万円～
投資低
自社加工製品
◎
自社加工場
×
各メーカー品
◯
加工場
◯
自社加工場？
各メーカー品
契約期間
違約金
2年
無
2年
有
5年
有
5年
有
商品価格設定
500円1000円
分かりやすい設定
400円～2000円
バラバラ
1000円(税込)
のみ
1000円(税込)
支払い方法
クレジットカード
電子マネー
※現金
クレジットカード
電子マネー
現金
現金
現金
商品内容
味付け冷凍肉
牛・豚・鶏・馬、ホルモン、肉に特化
冷凍肉、餃子、冷凍食品、アイス
etc
餃子
牛ホルモン
アイス
etc
商品数
40種類以上
30種類
1種類
20種類
スタート資金
277万円〜
最安
550万円〜
投資大
400万円〜
投資中
300万円～
投資低
見出し
◎
紹介文や説明文などを記入してください
○
紹介文や説明文などを記入してください
×
紹介文や説明文などを記入してください
△
紹介文や説明文などを記入してください

初期投資額が100万円違うと
投資回収6ヶ月～1年変わる

投資額は最小限に
投資回収を最速にしていく

仮に月20万円利益の場合

300万円投資で1年3ヶ月回収 
400万円投資で1年8ヶ月回収 
500万円投資で2年1ヶ月回収 
600万円投資で2年6ヶ月回収 

投資回収後から投資以上の利益となる
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継続経営のポイント
商品価値、低投資
低損益分岐点

利益率ではなく利益額で投資額を見極める

初期投資を早期回収出来るFCモデルの条件として『初期投資』に対して利益率ではなく『利益額』を見る。月平均利益額が5万円〜20万円のモデルは低投資で多店舗運営を目指すべき。
初期投資500万円以上なら月平均利益額は15万円～30万円以上のモデルが必要になっていく
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ここでしか買えない商品に
オリジナリティーが無ければ
継続的ファン作りは困難

お客様が欲しい商品がそこにあるのか？
また買いたいと思う商品がそこにあるのか？
誰かに買ってあげたい、教えてあげたい商品がそこにあるのか？

例えば、美容室を紹介したい時に、
「私行ってる美容室良いよ」って言っても言われた側は、自分が行っている美容室に無い魅力的な何かが無ければ行こうとはなりません。
ですが、次の紹介だとどうでしょう
「私が行っている美容室はカットが上手だし、カフェ以上のドリンクと半個室のシャンプーで贅沢できもちよくて、０歳から系列保育園で無料で預かってくれるさー」と、もし自分が行っている美容室に無くて興味がある要素が沢山あったら気になりませんか？大切なのは『具体的に他社との違いが分かるサービスや商品』があるかで人はまず興味をしめします。
また、継続的に通うかは『質』が他と同じ以上最低無ければ、いくら付加価値があってもファンにはなりません。
と言う事は、『本質』×『付加価値』がお客様にとって満足度が高いがファンの数に比例していくと考えられます。
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人口20万人に1店舗
肉ヤの法則

2年で直営店12店舗から分かる統計分析として地域人口0.33%がリピーター顧客。
人口20万人ならば約660人がリピーター顧客
その内約330人が月1~2回購入するファン客
※ターゲット(25歳〜55歳)人口が多い地域や人口密集度合によっても顧客が増加する。


ターゲット、ペルソナ設定は明確にある。地域人口の約30%が購入対象年齢(25歳〜55歳)その内1%がリピーター(顧客)12店舗がある各地域の人口に対して、客単価、決済数（人数）ファン層（年齢）を割り出した時に、肉ヤ平均単価2500円前後、月平均売上80万円以上を達成する為には、約320名以上が必要。
例えば
札幌市豊平区人口20万人のうち30%(25歳〜55歳)=6万6600人
この内、約1%が肉ヤ利用する顧客660人
更に、660人のうち50%が月1〜2回購入するファン層330人

月330人×単価2500円=82.5万円
この辺りが基準になると考えています。

だからこそ、その地域に根付かせ毎月購入していただける、ファン層を増やす活動が必要と考えています。
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“ロングセラーを目指す”

 『ファン創り』
継続的新商品、ECサイト販売、グッズ販売などなど

大切なのは、ファンがよりファンになってもらい、応援していただけるポジションを構築していく事。
アーティストが新曲を出すように、アーティストがグッズを販売するように、ファンの方々がワクワクし、喜んでいただける事をコツコツとやっていく事が、ロングセラーになる為に必要な事と考えます。

肉ヤのロードマップ

フェーズ1
 北海道直営店12店舗

2021年6月1店舗目から直営店12店舗の出店により、本質の構築に時間を費やしてきた。
《商品開発》
1.品質（肉質、味、産地など）
2.サイズ、厚み、スリット、洗い
3.タレ開発、味付け、濃さ、薄さ
4.新商品開発
5.パッケージデザイン
6.原価調整、原料確認確保
7.加工場新設、加工オペーレーション構築
《店舗運営》
1.低初期投資の構築
2.店舗運営マニュアル構築
3.独自決済システム構築
4.店舗イレギュラー・エラーマニュアル構築
5.配送マニュアル構築
6.店舗管理マニュアル構築
フェーズ2
全国FC展開へ

・12店舗直営による2年間各エリア統計データ
・不具合からの改善アップデート
・売りたいor売れる価格に対しての原価の確立
・店舗運営確立
・加工場完備による商品確立
※全国展開の最大の課題『輸送コスト』の確立

見出し
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フェーズ3
全国北海道物産展からEC販売へ誘導

発送を各エリアFC加盟各拠点から出来る事で送料の一定化により、ECからでも安価に提供。
そして、利益分配を出来るように構築
Tシャツ、タオル、エプロンなどグッズ販売からの収益も目指す
フェーズ4
肉ヤの焼肉屋、飲食店へ肉卸、ビアガーデンを展開

肉ヤの仕入で焼肉屋を展開
肉職人がいらない、歩留まり無し、ロス無し、アルバイトだけで出来るオペレーションを実現出来る
焼肉屋、ビアガーデンを展開
フードコスト(肉及び材料)レイバーコスト(人件費)全てのコストを削減し損益分岐点を下げる事を実現
また、
近隣飲食店へ肉卸を展開し、居酒屋などの仕込み要らずの一品料理として提案し安定需要へ繋げていき、卸業としても売上を可能にしていく。

見出し
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企業情報

株式会社 MEAT MARKET
代表取締役 髙嶋　英憲
北海道札幌市中央区北2条西24丁目
食肉加工、食肉卸、味付け冷凍肉販売

グループ会社事業内容経歴
美容室
アイサロン
幼稚舎
保育園
カイロプラクティック
整骨院
デザイン
ネイルサロン
焼肉店
精肉店
パンケーキ店
プリン店
イタリアン店
不動産


2020年9月
株式会社MEAT MARKET設立、主に札幌市内ホテル、グループ会社焼肉店精肉店、多店焼肉店へ卸
2021年4月
肉屋の肉ヤブランド、味付け冷凍肉商品開発。パッケージデザイン、肉種類、味付け、500円、1000円
で提供できる為に様々な事を試行錯誤。店舗内外装看板も全て同時並行。
2021年6月
肉屋の肉ヤ1号店丘珠オープン
この店舗は何をやってもうまくいかないテナントとして有名だった。
10日稼働で売上380万円
2021年7月
2店目円山店オープン
初月400万円。1号店丘珠店2ヶ月目売上990万円。
2021年11月
6店舗目、4店舗同時オープン
北34条店、屯田店、西宮の沢店、手稲店
2021年12月
7店舗目美園店オープン
2022年1月
8店舗目月寒店オープン
2022年4月
新加工場を稼働。円山加工場から苗穂加工場へ拡張移転
更なる店舗展開へ向けて再投資。
衛生管理、加工工程、冷凍保管、製品管理、ピッキング配送マニュアル、
質が高い効率化を追求
2022年9月
11店舗目3店舗同時、札幌市外初旭川東光店、一条店、苫小牧店オープン
2022年12月
12店舗目北広島店オープン
2023年2月
本州展開への最大の懸念点だった配送料が大幅に削減が可能に。
札幌以外をFC展開できるスキームを再構築開始。
2023年6月
FC加盟店募集を開始
2023年8月
令和の虎、FCチャンネルに出演

最後に私達は、
焼肉屋、スウィーツ、イタリアンなど
飲食店経営でも
ブランディング、商品開発、
F/Lコントロール、オペレーション管理を追求し、
その様々な実績データに基づきこの事業に取り組んできました。
人気店とは？
美味しいとは？
安い、高いとは？
ターゲットに層によって違う感覚を
分析する事で分かるゾーン
また
この2年間で
「出店」「加工場」「設備」
「全店舗在庫」「加工場在庫」
「店舗運営」「商品開発」
同業者他社が真似できないほどの
時間と資金を投資しアップデートを
繰り返し構築しています
肉ヤは常にファン創りの為に
何が必要なのかを追求し続けていき
この先
『肉を買うなら肉ヤ』
そして
『肉ヤが新しい肉屋のカタチ』
として
『新しい肉文化』
を皆様と共に
創っていきたいと考えています。

No 肉ヤ No ライフ

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